Easiest Way to Cook Yummy Mini Black Forrest Cake

Mini Black Forrest Cake.

You can cook Mini Black Forrest Cake using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mini Black Forrest Cake

1. It's of Based Cake.
2. It's 25 gr of Tepung Terigu Protein Rendah (saya pakai Kunci Biru), yg sudah diayak.
3. It's 2 butir of Telur.
4. You need 50 gr of Gula Pasir Putih.
5. It's 10 gr of Tepung Maizena, yg sudah diayak.
6. It's 20 gr of Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak.
7. It's 1/2 sdt of Emulsifier (saya pakai Ovalett).
8. You need 45 gr of Mentega + 5 gr Wisyman, yg sudah dicairkan.
9. Prepare 1/2 sdt of Vanilla Extract.
10. It's of Butter Cream.
11. You need 100 gr of Mentega (karena saya tidak punya yg putih, jadi saya pakai yg kuning).
12. It's 30 gr of Cream Cheese.
13. Prepare 20 gr of SKM (merk Bendera - Gold).
14. You need 45 gr of Gula Halus, yg sudah diayak.
15. Prepare 1 sachet of Susu Bubuk (merk Dancow).
16. You need of Topping.
17. Prepare of DCC secukupnya, yg sudah diparut.
18. Prepare of Red Cherry secukupnya (no stock).

Mini Black Forrest Cake instructions

1. Siapkan wadah pertama, buat butter cream dulu. Masukkan semua bahan butter cream, kocok dengan mixer menggunakan speed tinggi -/+ 15 menit sampai warna mentega pucat & tekstur halus tidak berpori. Lalu matikan mixer, tuang cream ke plastik segitiga & simpan di lemari es..
2. Campur lelehan mentega & Wisyman dengan vanilla extract, lalu sisihkan. Siapakan mangkuk kecil, campur tepung terigu, tepung maizena, cocoa powder yg sudah diayak lalu sisihkan..
3. Siapakan wadah kedua, kocok telur, ovalett, & gula dengan mixer speed tinggi sampai warna putih & mengembang. Turunkan speed mixer ke rendah, tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, & cocoa powder secara bertahap sampai habis. Kocok asal tercampur & jangan over mix. Lalu matikan mixer..
4. Preheat oven selama 10 menit (menggunakan api atas bawah). Tuang lelehan mentega cair & wisyman secara bertahap, lalu aduk balik perlahan menggunakan spatula sampai tercampur..
5. Siapkan loyang yg sudah diolesi sedikit butter & diberi lapisan baking paper, lalu tuang adonan & hentakkan..
6. Masukkan loyang ke dalam oven & panggang selama 10 menit menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing2) lalu balik loyang & panggang kembali 5 menit sampai matang..
7. Setelah matang, loyang jangan langsung dikeluarkan diamkan selama 10 menit dulu. Keluarkan loyang & dinginkan dengan suhu ruang. Jangan lupa tes tusuk..
8. Pastikan based cake benar2 dalam keadaan dingin, lalu lepas cake dari baking paper & bagi menjadi 2 bagian untuk jadi 2 tumpuk. Keluarkan buttter cream dari kulkas. Taburkan cokelat parut sebagai toping, simpan di kulkas selama 20 menit. Lalu siap & sajikan..