Recipe: Tasty Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat

Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat.

You can have Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat

1. You need of Bahan A.
2. Prepare 350 gr of Gula pasir.
3. Prepare 10 btr of telur.
4. Prepare of Bahan B.
5. It's 300 gr of Air es.
6. Prepare 150 gr of susu cair.
7. Prepare of Bahan C.
8. You need 1 kg of Tepung protein tinggi.
9. Prepare 60 gr of susu bubuk.
10. It's 22 gr of ragi instan.
11. It's of Bahan D.
12. You need 150 gr of Mentega.
13. It's 200 gr of Butter.
14. Prepare of Bahan olesan.
15. Prepare 4 butir of Kuning telur.
16. You need 2 sdm of susu cair.

Bluder Lembut dan empuk tanpa Obat step by step

1. Bahan A di mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga memutih dan mengembang..
2. Setelah itu masukan bahan B lalu aduk dengan wisk hingga rata..
3. Masukan bahan c sambil diayak, lalu di mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit menggunakan baling-baling mixer khusus untuk roti (spiral) setelah itu, tutup dengen serbet dan diamkan selama 60 menit..
4. Setelah 60 menit dan adonan naik masukan mentega dan butter, mixer kembali dengan kecepatan sedang selama 15 menit dengan baling-baling roti hingga kalis. Adonan yg kalis saat ditarik akan melar dan tidak sobek seperti digambar ini. Olesi baskom atau panci dengan minyak atau mentega lalu bulatkan adonan (jangan gunakan tepung. Adonan bluder sama sekali tdk boleh terkena tepung) Lalu tutup dengan wrap diamkan 60 menit..
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu timbang dan bulatkan @60 gr (resep asli @50 gr namun krn cetakan bluder saya lebih besar maka saya tambahkan 10 gr) tutup dengen serbet lalu tunggu 20 menit hingga mengembang..
6. Setelah mengembang, siapkan cetakan bluder (saya menggunakan cup liner kertas dengan ukuran diameter bawah 6,5 cm; diameter atas 8,5 cm dan tinggi 5 cm). Setelah itu gilas adonan hingga tipis, lipat jadi 2 lalu gilas lagi (lakukan teknik tersebut hingga 4 kali) lalu masukan filling dan bulatkan adonan dan letakan didalam cetakan dengan agak sedikit ditekan agar filling tidak keluar saat adonan mengembang. Setelah itu tutupi dengan serbet diamkan selama 180 menit..
7. Setelah mengembang olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Oleskan dengan lembut agar adonan tidak kempes lagi, lalu Panaskan oven dengan suhu api atas 160 derajat dan api bawah 180 derajat. Saya hanya punya api bawah sehingga saya memakai suhu 170 derajat. Masukan adonan yg sudah mengembang lalu oven selama 15-17 menit (atau sesuai kan dengan oven masing-masing)..
8. Roti yg sudah matang segera permukaannya diolesi dengan mentega agar mengkilat cantik. Bluder lembut dan berserat kapas siap dinikmati❤️.