Easiest Way to Cook Delicious Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur

on

Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur.

Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur You can cook Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur

  1. You need of Untuk Kulit :.
  2. It's 500 gr of Ubi madu / kuning.
  3. Prepare 250 gr of Tepung tapioka.
  4. You need 50 ml of Air panas.
  5. Prepare 2 sdm of Minyak.
  6. It's of Untuk Isian :.
  7. It's 2 bh of bengkuang besar diparut kasar.
  8. You need 4 bh of wortel diparut kasar.
  9. You need 2 btg of daun pre, seledri.
  10. Prepare 3 bh of bawang putih.
  11. You need 5 bh of bawang merah.
  12. It's 1 bh of cabe merah besar.
  13. Prepare secukupnya of Ebi/udang kering.
  14. You need of Garam, gula, penyedap rasa.

Chai Pao Medan a.k.a Kue Ubi Sayur step by step

  1. Rebus /kukus ubi sampai matang lalu dalam keadaan panas campurkan kedalam tepung tapioka (ubi harus panas agar tepung bisa menyatu dan lengket).
  2. Haluskan ubi dan aduk sampai tercampur dengan tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit. kalau adonan terasa kering bisa ditambah air sedikit, atau dikurangi jika adonan terasa basah (tergantung pada kondisi ubi yah, ubi yang baru biasanya kandungan air masih tinggi dan sebaliknya).
  3. Tambahkan minyak pada adonan sambil diulenin sampai adonan tidak lengket. Bulatkan adonan dan diamkan 20-30 menit sampai adonan siap dipakai..
  4. Ambil satu bagian dan pipihkan lalu cetak dengan mangkuk/gelas sesuai selera. Pakai scrapper/sodet untuk membantu mengambil kulit, Isi kulit dengan sayuran yang sudah disiapkan..
  5. Kukus dengan alas daun pisang yang sudah diberi minyak sebelumnya, beri jarak agar kue tidak lengket saat matang. Kukus selama 20-25 menit dengan api panas. Olesi kue dengan minyak saat hampir matang, ini supaya kulit tidak retak/pecah saat matang..
  6. Resep isian sayur chai pao : Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan bengkuang dan wortel, beri sedikit garam, lada dan kaldu jamur. Tambahkan daun pre dan seledri saat hampir matang. Masak cukup sampai sayur layu, karena nantinya akan dikukus lagi..

Comments

Post a Comment